Bolo de Abacaxi Caramelizado

O Bolo de Abacaxi Caramelizado é uma daquelas receitas pra ninguém colocar defeito, além de prática, esse bolo é muito saboroso, ótima sugestão para o seu café da manhã ou quem sabe no lanche da tarde, confira abaixo o passo a passo e prepare essa maravilha pra todos os seus amigos e familiares.

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 100g de manteiga sem sal
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 xícara de calda de abacaxi
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de água (para a calda)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)

Modo de preparo

Inicie a receita preparando o caramelo. Em uma panela, coloque o açúcar com a água. Leve ao fogo e mexa, até a calda começar a engrossar.

Coloque o caramelo em uma assadeira, forrando bem a superfície. Em seguida, distribua as fatias de abacaxi sobre essa calda. Reserve.

Chegou a hora de fazer o bolo. Bata as claras até atingir ponto de neve. Reserve.

Na batedeira, junte a manteiga, as gemas e o açúcar. Bata bem, até formar um creme homogêneo e claro. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, tomando o cuidado de peneirá-la para que a massa fique bem leve. Coloque a calda de abacaxi, intercalando com a farinha.

Acrescente as claras em neve à massa e, por último, o fermento em pó. Depois de adicioná-lo à massa, mexa calmamente com um fuê.

Espalhe a massa do bolo sobre a assadeira caramelizada e com fatias de abacaxi. Coloque para assar em forno preaquecido por 40 minutos.

Antes de tirar o bolo do forno, tenha o cuidado de fazer o teste do palito: perfure a massa com um palitinho, se o mesmo sair seco, é sinal de que está no ponto.

Desenforme o bolo de abacaxi antes que o caramelo esfrie totalmente. É muito importante tomar esse cuidado para a calda não grudar na assadeira. Pronto! Agora é só cortar em pedaços e servir.

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O bolo de abacaxi caramelizado não fica enjoativo, afinal, o azedinho da fruta quebra um pouco o doce do caramelo e da massa. Essa receita fica pronta em 60 minutos e o seu rendimento é de 10 porções. Bom apetite!

1 comentário em “Bolo de Abacaxi Caramelizado”

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